加太の天然真鯛姿づくりセット【食材のみ】

¥12,000

長い歴史の中で受け継がれてきた加太の文化、一本釣りで丁寧に釣り上げる新鮮な真鯛。
網を使わない一本釣り漁法により、海底の地形を壊さず豊かな漁場を守り、魚同士が圧迫されないのでストレスが少ない状態を維持できます。
網で身体が擦れることがないので傷も少なく見た目も美しい、真鯛の本当の美味しさをお届けできます。

そんな加太の天然真鯛を、ひいなの湯の自慢の料理人が三枚におろし、最後の仕上げを残した段階まで下準備を行っています。

■■■注意事項■■■
※鯛は約1kg、加太の一本釣り天然真鯛となります。
※天然の鯛は、天候や休漁日により入荷が困難な場合があります。
※原則1週間以上後の発送となります。到着希望日は備考欄にご記入ください。

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※こちらの価格には消費税が含まれています。

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自宅の食卓で加太の名物〝天然真鯛の姿づくり〟を。

今回新しく鮮度を維持できる特別な冷凍技術を取り入れ、遠くの地域でも真空パックで美味しさを閉じ込めた加太の天然真鯛をお届けすることができるようになりました。

ご自宅で加太の海の味をご賞味ください。

※盛り付けなど最後の仕上げをひいなの湯の料理人がzoomでサポートする〝リモートシェフ料理〟プランもございます。（+3,000円）
https://ec.hiina.com/items/56554469

いろんな味をお楽しみください

真鯛は捨てるところがほとんどありません。

身はお造りに。頭と骨で出汁も取れます。
あら煮にすれば、また違った味を楽しめます。

あら煮の煮汁と出汁を使った炊き込みご飯は鯛の旨味が染み込んだ絶品の味。
何度も何度も、加太の鯛を味わっていただくことができます！

※注意事項

※天候や海の状態により漁に出れない場合など、天然真鯛の仕入れが予定通り行えないこともございます。ご相談させていただいた上で状況に応じて柔軟に対応いたします。
※薬味は季節によって変わります。
※新鮮な鯛の仕入れの関係上、1週間以上先の日程でのご注文をお願い致します。希望日は備考欄にご記入ください。
※この商品に関しては仕入れの関係上注文後のキャンセルはお受け出来かねます。予めご了承ください。