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リモートシェフ料理【天然真鯛の姿づくりをZoomで仕上げのお手伝い】

¥15,000

アナタのひと手間で豪華料理が完成します!
加太からお届けする特別な食材を使ってご自宅の食卓をちょっと豪華にしませんか?
お刺身が美味しくなる切り方のコツや、ご自宅にある食器を使った盛り付け方法など、ひいなの湯のシェフがオンライン(Zoom)で最後の仕上げをサポートします。
一緒にひと手間かけていつもの食卓を少しだけ彩ってみませんか?

■■■注意事項■■■
※所要時間は30分から1時間、料理人が口頭でサポートします。
※鯛は約1kg、加太の一本釣り天然真鯛となります。
※天然の鯛は、天候や休漁日により入荷が困難な場合があります。
※原則1週間以上後の発送となります。日程はご注文後に調整させていただきます。

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※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

送料・配送方法について

この商品の送料・配送方法は下記のとおりです。

  • ヤマトクール宅急便(冷蔵)

    送料は地域により異なります

    • 北海道

      ¥2,140

    • 東北
      青森県

      ¥1,700

      岩手県

      ¥1,700

      宮城県

      ¥1,590

      秋田県

      ¥1,700

      山形県

      ¥1,590

      福島県

      ¥1,590

    • 関東
      茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県,
      千葉県, 東京都, 神奈川県, 山梨県

      ¥1,480

    • 信越
      新潟県, 長野県

      ¥1,480

    • 北陸
      富山県, 石川県, 福井県

      ¥1,370

    • 東海
      岐阜県, 静岡県, 愛知県, 三重県

      ¥1,370

    • 近畿
      滋賀県, 京都府, 大阪府, 兵庫県,
      奈良県, 和歌山県

      ¥1,370

    • 中国
      鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県

      ¥1,370

    • 四国
      徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県

      ¥1,370

    • 九州
      福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県,
      大分県, 宮崎県, 鹿児島県

      ¥1,480

    • 沖縄

      ¥2,140

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※動画はイメージです。

リモートシェフ料理が生まれた理由

コロナ禍で、加太でも観光客は激減しました。美味しい料理を味わって、ゆったり温泉につかっていただける〝加太淡島温泉 大阪屋 ひいなの湯〟もその影響を大きく受けました。
「行きたいけど行けない」「また美味しい料理を食べたいけど…」「楽しみにしていたのに残念」などなど、お客様からもたくさんの声をいただきました。

会うことができない非常事態の中で、ひいなの湯を好きでいただけるみなさまとの繋がりをどうすればもっと大切にすることができるか?来ていただかなくても加太の魅力を想い出していただけるにはどうしたらいいか?を考えました。

自宅の食卓で加太の名物〝天然真鯛の姿づくり〟を。

長い歴史の中で受け継がれてきた加太の文化、一本釣りで丁寧に釣り上げる新鮮な真鯛。
網を使わない一本釣り漁法により、海底の地形を壊さず豊かな漁場を守り、魚同士が圧迫されないのでストレスが少ない状態を維持できます。
網で身体が擦れることがないので傷も少なく見た目も美しい、真鯛の本当の美味しさをお届けできます。

そんな加太の天然真鯛を、ひいなの湯の自慢の料理人が三枚におろし、最後の仕上げを残した段階まで下準備を行っています。
刺身にしても臭みがほとんどないのは料理人がしっかりと下処理をしているから。
季節の薬味も添えてお届けします。

今回新しく鮮度を維持できる特別な冷凍技術を取り入れ、遠くの地域でも真空パックで美味しさを閉じ込めた加太の天然真鯛をお届けすることができるようになりました。

※薬味等は一例です。季節によって変わります。

ひいなの湯料理人による最後の仕上げサポート

料理は目で楽しむ!そう、見た目を豪華に彩るのも料理の楽しみの一つです。
日本中どこでもZoomで繋がり、お皿選びから最終仕上げの盛り付け方法まで、ひいなの湯の自慢の料理人がサポートします。

今日の食卓をちょっとだけ特別に。ホームパーティーでの特別な演出の一つとして。スマホがあれば簡単に参加できるリモートシェフ料理をお試しください。

いろんな味をお試しください

真鯛は捨てるところがほとんどありません。

リモートシェフ料理でお刺身を味わった後は、頭と骨で出汁も取れます。
あら煮にすれば、違った味を楽しめます。

あら煮の煮汁と出汁を使った炊き込みご飯は鯛の旨味が染み込んだ絶品の味。
何度も何度も、加太の鯛を味わっていただくことができます!

リモートの時間内であれば、そんな別の楽しみ方のアドバイスもさせていただきます。

※注意事項

※対応可能時間は基本的には11:00~13:00の間で30分〜60分程度を想定しています。
※日時はご注文後にご連絡を差し上げ、ご希望をお伺いの上、料理人の状況と合わせて調整させていただきます。 事情により、ご希望の時間に沿えない場合がございます。
※薬味は季節によって変わります。
※天候や海の状態により漁に出れない場合など、天然真鯛の仕入れが予定通り行えないこともございます。ご相談させていただいた上で状況に応じて柔軟に対応いたします。
※新鮮な鯛の仕入れの関係上、1週間以上先の日程でのご注文をお願い致します。
※この商品に関しては日時決定後の商品キャンセルはお受け出来かねます。予めご了承ください。
※紹介動画はイメージです。ひいなの湯の料理人がzoomを使ってお客様の口頭でアドバイスさせていただきます。

よくあるご質問

【Q】リモートシェフ料理とは何ですか?
【A】食材を事前にお送りしますので、ひいなの湯料理人による最後の仕上げをZoomによりサポートいたします。WEBカメラ付きのパソコンもしくは、タブレット、スマートフォンをご用意ください。


【Q】Zoomとは何ですか?
【A】パソコンやスマートフォン、タブレットなどを使用して、オンラインでセミナーや会議を開催するために開発されたアプリケーションです。映像や音声を使ってビデオ会議や電話会議が可能です。


【Q】Zoomは無料で使用できますか?
【A】はい、無料でご利用いただけます。事前に、お使いの端末にZoomのインストールが必要になります。Zoomのインストール、登録や接続方法についてのサポートはご対応致し兼ねますので、各自で設定をお願い致します。
また、データ使用量の目安は、1時間で約600MBとなります。Wi-Fi環境での接続をお勧めします。


【Q】全体の流れを教えてください
【A】下記の流れになります
1.購入後、ひいなの湯より時間調整のご連絡をさせていただき、開催日時を確定します。
2.ZoomのURLが、購入者様のメールアドレス宛に届きます。
3.食材が前日夜または当日午前中に届きますので、開封して準備をお願いします。
4.指定の時間になりましたら、Zoom URLにアクセスして繋がってください。
5.ひいなの湯料理人が説明しますので、画面を通してリモートシェフ料理をお楽しみください。

【Q】日程は最短でどれくらいですか?
【A】仕入れの関係もあるため、最低1週間以上先の予定とさせていただきます。余裕を持ってお申し込みください。


【Q】鯛の大きさはどれくらいですか?
【A】漁の状況によりますが、約1kgの一本釣りの加太の天然真鯛です。


【Q】薬味は何がつきますか?
【A】季節に合わせた薬味をお付けします。


【Q】自宅には刺身包丁がないのですが大丈夫ですか?
【A】問題ありません。普通の包丁でも十分に対応できるようレクチャーさせていただきます。


【Q】大きなお皿はないのですが何かそれ用の食器を購入した方が良いでしょうか?
【A】ご自宅にある食器で十分です。状況に合わせて盛り付け方の工夫をしたり、料理人と一緒に考えることも楽しんでいただければと思います。


【Q】所要時間はどれくらいですか?
【A】30分から1時間程度を想定しています。


【Q】一人で参加でも大丈夫でしょうか?
【A】問題ありません。もちろん複数人で一匹の鯛を協力して盛り付ける形でも大丈夫です。


【Q】別々の場所から友人と2名で参加したいのですが可能ですか?
【A】それぞれの通信環境が整っていれば問題ありません。日程調整の際にご相談ください。


【Q】カメラ機能をOffにして、音声だけの参加も可能でしょうか?
【A】料理人が調理状況を確認しながらアドバイスをさせていただきますので、原則カメラ機能はOnにしてご参加ください。


【Q】一緒に捌きながらレクチャーを受けれるのですか?
【A】原則口頭でのアドバイスをさせていただきます。技術を持った料理人がわかりやすく説明させていただきますので、ご安心ください。


【Q】レシピは同梱されていますか?
【A】いいえ、Zoomによるアドバイスになりますので、レシピは同梱されません。


【Q】Zoomでのアドバイスのみキャンセル、または日程を変更したい場合はどうしたらよろしいでしょうか?
【A】ひいなの湯(073-459-1151)までお電話ください。